Fête des Mères - Célébrer les personnes qui nourrissent nos vies

Les mères jouent un rôle central dans nos vies. Quelqu’un pourrait-il vraiment s’y opposer ? Et ce n'est pas parce que « le ciel est sous les pieds de la mère » – bien qu'il n'y ait pas grand-chose à dire après que le Coran ait donné aux mères une position exaltée.

Quand les Mères ne nous nourrissent-elles pas, inconditionnellement ? Les mères sacrifient leur propre corps pour nous nourrir dans leur ventre. Les mères nous nourrissent pendant les premiers mois de notre vie. Les mères nous nourrissent émotionnellement avec amour, attention et parfois discipline à mesure que nous devenons des tout-petits, puis des adolescents. Les mères continuent de jouer leur rôle de nourricières dans notre croissance jusqu’à l’âge adulte et au-delà, si nous avons de la chance.

Parlons de quelque chose de plus basique : la nourriture. Chacun a ses propres souvenirs affectueux des plats savoureux et délicieux que sa mère lui a cuisinés avec tant d'amour et de tendresse. Parfois parce que vous étiez malade ou simplement parce que vous ne vous sentiez pas bien ; ou agir comme si vous ne vous sentiez pas bien simplement pour ne pas aller à l'école. Parfois, c'était parce que vous vous sentiez déprimé parce que vous n'aviez pas très bien réussi l'examen, ou que votre père vous avait grondé parce que vous n'aviez pas bien réussi l'examen.

Quelle que soit l'occasion, il y avait toujours cette nourriture spéciale, préparée juste pour vous. Et vous apprécierez chaque bouchée. Je me souviens encore des parathas en couches que ma mère préparait pour le petit-déjeuner. La vapeur chaude qui monte et la douce odeur du Desi Ghee émanant de chaque couche au fur et à mesure qu'elles se séparent. Cette vue et cette odeur délicieuses qui flottent par votre nez vous donnent encore plus faim. Ce morceau de pâte doré et croustillant enroulé autour d'un œuf au plat parfaitement… le blanc d'œuf parfaitement cuit bordé d'un sublime bord brun, trempé dans le jaune doré et coulant – le préfet 'Nawala' alors qu'il se frayait un chemin dans votre bouche, prêt à être savouré lentement…

Mais je dois dire que le plat dont je me souviens le mieux était les pommes de terre frites, fines et tranchées, de ma mère. C'était un hebdomadaire, populaire, le plus demandé. Mes frères et sœurs et moi avons aidé autant que nous le pouvions. Les pommes de terre devaient être tranchées très finement. Ensuite, ils ont été lavés. La poêle large et plate était recouverte, non, trempée, de ghee. Les tranches de pommes de terre ont été ajoutées soigneusement à la poêle, pour créer une couche aussi proche que possible. Une pincée de sel, du poivron rouge moulu et une cuillerée ou deux de cumin. C'était ça. Ensuite, il faut attendre que les pommes de terre deviennent croustillantes d'un côté pour pouvoir les retourner. Cela n’a pris qu’une trentaine de minutes, mais les résultats ont été divins. D'une manière ou d'une autre, chaque tranche était d'un brun croustillant et croquant sur les bords et sur un côté, mais d'un jaune doré, doux et tendre au milieu. Nous chéririons chaque bouchée de pommes de terre seules, avec un roti fait main ou avec une cuillerée de riz blanc.

Je suis si heureuse que mes enfants aient pu profiter de ces pommes de terre autant que moi – ils ont demandé à ma mère de les préparer presque autant que moi, et elle les ferait.

avec un rire délicieux, leur demandant de l'aider comme elle nous le demandait.

La vieillesse nous touche tous et ma mère n'arrive plus à faire les pommes de terre depuis un moment. Mais elle est toujours la même personne aimante et elle aime toujours la nourriture. Nous parlons souvent des nombreux souvenirs merveilleux et partagés qui, d’une manière ou d’une autre, se retrouvent autour de la nourriture et de la cuisine.

Alors, voici toutes les mères qui nous ont nourris toute notre vie, en nous nourrissant, en cuisinant pour nous, en nous consolant, en nous encourageant et en restant silencieuses quand c'était ce dont nous avions besoin.

Bien sûr, nous célébrons la fête des mères un certain jour, mais nous savons tous que la vraie fête des mères a lieu tous les jours de l'année, que ce soit avec nos mères avec nous ou avec elles dans nos cœurs.